2005-05-05 久々の 雑記 久しぶりに新料理を開発した。 とはいっても、組み合わせの問題だけではあるが。その名も「あんかけ焼きうどん」。 ご飯を炊くのが面倒だけど、野菜のバランスもとりたかったので、スーパーで考えました。あんかけを和風に仕上げるのが難しい。普通あんかけって中華だもんね。しょうゆベースのいい香りのする料理に仕上がりました。 味はというと・・・まだ客人に出せるレベルではないけれど、もうすこしコツをつかんだら接待料理に昇格するかな。乞うご期待。